Jag har upptäckt en kärlek till brysselkål. Detta efter att en kollega hade med sig en liten brysselkålssallad i matlådan, efter ett recept i GP. Jag lät mig inspireras och utvecklade det genom att slänga i mer göttiga grejer. Så här går det till:
Peta ur ett granatäpple, eller ett halvt. Ha inte på dig nån tröja du är rädd för eftersom det stänker utav bara sjutton.
Släng ner brysselkålen i kokande vatten och här kommer det viktiga. Låt de bara vara i i tio sekunder, jag upprepar tio sekunder. Ungefär så lång tid det tar att ta ett foto på dem. Häll av dem i ett durkslag och skölj med kallt vatten (om du nu inte vill ha en ljummen sallad, det är också tillåtet).
Sen tar du vad du haver, i det här fallet lite fetaost och hackade hasselnötter. Häll på olivolja. Om du inte har i granatäpplen kan du hälla på lite vinäger också men den syrligheten behövs inte om du har granatäpplen.